ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок(небольшой,молодой)-2 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Сыр мягкий — 100 г
Чеснок — 30 г
Укроп (или другая зелень) — 70 г
Майонез — 100 г
Яйцо куриное (среднее) — 4 шт
Мука — 6 ст. л.
Масло растительное (для обжарки) — 200 г
Соль (по вкусу)
1. Молодые кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Когда все кабачки нарезаны, посолить их и оставить на 10-15 минут. | |
2. Готовим начинку: Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками. | |
3. Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить в майонез (вместо майонеза можно взять сметану). | |
4. Помидоры нарезать дольками или кубиками. | |
5. Мелко нарезать укроп. | |
6. Для кляра слегка взбиваем яйца. | |
7. Сначала обваливаем кабачковый язык в муке. | |
8. Затем окунаем во взбитое яйцо. | |
9. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем кабачки на среднем огне около 2-3 минут с каждой стороны. | |
10. Снимаем ломтики на тарелку, накрытую бумажной салфеткой.Горячий кабачок смазываем майонезом с чесноком. | |
11. С одной стороны кладем кусочек сыра, с другой - ломтик помидора. И посыпаем укропом. | |
12. Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор. Выкладываем на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем зубочисткой. |