- Дыня — 2 Килограмма
- Сахар — 1,4 Килограмма
- Лимонная кислота — 30 Грамм (можно сок лимона)
суббота, 30 августа 2014 г.
Варенье из дыни
Салат из мивины.
Ингредиенты для салата из мивины:
1 банка кукурузы 340 грамм 1 пачка мивины 2 варенных яйца 100 грамм колбасы 0.5 луковицы 1 пачка плавленного сыра 45%, (100 грамм) майонез 67%
Отварила 2 яйца. Колбасы я купила 140 грамм, покупала специально для салата ( так уж отрезала продавщица). Также я купила 1 пачку мивины, я взяла со вкусом сыра, можно взять со вкусом мяса, но я думаю разницы нет, так как саму приправу я никуда не добавляю. Купила 1 пачку плавленного сырка, 45%, я брала сыр российский, тут главное чтоб сырок был тверденький и было удобно его потереть на тёрку. Ну и конечно майонез.
1 банка кукурузы 340 грамм 1 пачка мивины 2 варенных яйца 100 грамм колбасы 0.5 луковицы 1 пачка плавленного сыра 45%, (100 грамм) майонез 67%
Отварила 2 яйца. Колбасы я купила 140 грамм, покупала специально для салата ( так уж отрезала продавщица). Также я купила 1 пачку мивины, я взяла со вкусом сыра, можно взять со вкусом мяса, но я думаю разницы нет, так как саму приправу я никуда не добавляю. Купила 1 пачку плавленного сырка, 45%, я брала сыр российский, тут главное чтоб сырок был тверденький и было удобно его потереть на тёрку. Ну и конечно майонез.
Как заморозить болгарский перец на зиму для фарширования.
Перец естественно нужно вымыть и удалить сердцевину и семена внутри, еще раз сполоснула перец. Выкладываем перец в миску. Для заготовки нам нужны целые и крепкие перцы, вялый и порченный нам не подойдет. А тем временем я поставила кастрюльку с водой на огонь, в ней нужно проварить перец по 1.5-2 минутки. Когда вода закипела нужно в воду опустить перцы и проварить их. Проваренные перцы очень удобно компактно складывать один в один, и места много не занимают, чем целыми укладывать в морозилку.Далее, перец выкладываю вилочкой на разделочную дочку и оставляю его остывать.Когда перец остыл я вкладываю его один в один. У меня получилось по 4 перчинки, но можно и по 5-6. Вкладываем перец аккуратно один в один, чтобы не повредить перцы. Каждую стопочку по 4 перца я кладу в кулечек, я беру 2 кулечка, в один, а потом еще в один. Можно ли замораживать перец? Я замораживаю каждый год перец для борща, просто режу кубиками, в кулечки и в морозилку. Зимой когда варю борщ бросаю пакетик, борщ получается вкусный и ароматный.
Засолить скумбрию
Итак, для того чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, нам понадобиться: 1 литр воды 4 столовые ложки соли без горки 2 столовые ложки сахара без горки 2 столовые ложки 9% уксуса 3 штуки лаврового листа 3 горошины чёрного перца 2 горошины душистого перца Берем свеже мороженную скумбрию, моем под проточной водой. Режем кусочками. Приготовим 1 литр воды и специи. Добавляем в воду соль, сахар, лавровый лит, перец горошком.Ставим кипятить. Пусть маринад пару минут покипит. Затем отставляем с огня остывать. В остывший маринад добавляем уксус.Кусочки нарезанной скумбрии укладываем в стеклянную банку и заливаем маринадом.Такая рыба стоит в маринаде сутки при комнатной температуре. Перед тем как убрать рыбу в холодильник, её нужно обязательно попробовать, если для вас она покажется мало солёная, пусть маринуется ещё. Солю скумбрию сам, на праздники, на день рожденья и в обычные будни, когда хочется соленой рыбки. На праздники солю по 2-3 скумбрии. Теперь и вы сможете засолить скумбрию в домашних условиях. Подавать скумбрию можно с нарезанными полукольцами лука или лимона.
понедельник, 25 августа 2014 г.
Салат из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Килограмма
- Помидоры — 1,5 Килограмма
- Лук репчатый — 1 Килограмм
- Перец болгарсикй — 1,5 Килограмма
- Чеснок — 100 Грамм
- Петрушка или укроп (пучок) — 1 Штука
- Масло растительное — 1,5 Стакана
- Уксус 70-проц. — 1 Чайная ложка
- Соль — 2 Ст. ложки
- 1. Промойте овощи, просушите их на бумажном полотенце.
- 2. Перец очистите от семечек и плодоножки.
- 3. Почистите лук и чеснок.
4. Помидоры бланшируйте - опустите в кипящую воду на пару минут, затем в холодную. Снимите кожицу - 5. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте длинными ленточками, то же сделайте с болгарским перцем.
- 6. Лук нарежьте полукольцами, помидоры - ломтиками, чеснок протрите через пресс.
7. Петрушку или укроп мелко порубите.
8. Возьмите широкую кастрюлю. Овощами сложите слоями, начиная с помидоров. Затем - болгарский перец, лук, петрушку или укроп, чеснок и баклажаны сверху.
9. Овощи не перемешивайте, залейте сверху маслом. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь до слабого и варите в течение 40 минут.
10. По истечению 40 минут посолите, добавьте уксус и варите еще 10 минут.
11. Еще горячий салат влейте в простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Переверните на одеяло, укутайте и оставьте до полного остывания.
Салат из баклажанов на зиму готов!
Баклажаны по-быстрому
- Баклажаны — 300 Грамм
- Помидоры консервированные — 150 Грамм (без кожицы в собственном соку)
- Масло растительное — По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка — 1 По вкусу
- Орегано — 1 По вкусу
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
Количество порций: 2
Баклажаны промываем, режем кружочками и кладем на 10 минут в подсоленную воду. Затем снова промываем, режем кубиками и жарим на растительном масле.
Томаты следует перетереть через сито и добавить к баклажанам. Также добавляем измельченный чеснок, орегано, перец и соль по вкусу. Доводим блюдо до кипения и снимаем с огня.
Мелко порежьте петрушку и присыпьте ней баклажаны. Приятного аппетита!
Плавленый сырок
Ингредиенты для приготовления плавленого сырка:
- Творог 9% жирностью 500-600 грамм
- Яйца куриные2 штуки
- Масло сливочное100 грамм
- Сода пищевая1 чайная ложка
- Сольпо вкусу
Шаг 1: подготавливаем творог
Творог перекладываем в сито и с помощью столовой ложки, надавливая на него, перетираем в свободную миску. Для приготовления плавленого сырка лучше использовать домашний жирный творог.
Шаг 2: подготавливаем яйца
Воспользовавшись кухонным ножом, освобождаем куриный желток и белок от яичной скорлупы и выливаем яичные компоненты в свободную миску.
Шаг 3: подготавливаем масло
Достаем сливочное масло из холодильника и перекладываем его в свободную тарелку. Сливочный ингредиент должен самостоятельно остыть до комнатной температуры. Затем с помощью ножа нарезаем его на средние кусочки. Внимание: масло должно быть мягким, но растапливать в микроволновой печи наш ингредиент не нужно.
Шаг 4: готовим плавленый сырок
В емкость с протертым творогом переливаем яичные ингредиенты и добавляем сливочное масло. С помощью чайной ложки ко всем ингредиентам добавляем соль и пищевую соду. Внимание: соду гасить уксусом не надо. Затем, воспользовавшись столовой ложкой или ручным венчиком, тщательно перемешиваем все компоненты до однородной массы и переливаем их в кастрюлю.
Ставим емкость на средний огонь. Когда сырковая масса слегка прогреется, уменьшаем огонь до минимума. Готовить плавленый сырок необходимо не более 15 минут. Очень важно во время приготовления сыра, постоянно и очень интенсивно помешивать массу. Постепенно творог растворяется, а комочки все размешиваются. В итоге получается однородная, вязкая и тягучая масса. Пробуем плавленый сырок на вкус и по необходимости его досаливаем. По истечению отведенного времени выключаем конфорку, а емкость с готовым блюдом накрываем крышкой.
Когда плавленый сырок слегка остынет, переливаем его в пластиковый лоток или в другую емкость. Затем накрываем лоток крышкой и ставим емкость в холодильник на хранение.
Шаг 5: подаем плавленый сырок
Очень вкусному и питательному кисломолочному продукту можно найти большое применение: намазать его на хлеб, добавить его в спагетти или приготовить блюда с использованием этого сыра. В конце концов, просто есть плавленый сырок ложкой. Очень вкусный и в меру густой домашний плавленый сырок всегда станет вашим помощником для приготовления изумительно вкусных блюд, и вы однозначно захотите приготовить его снова и снова.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– В готовый сырок можно добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
– Также в плавленый сырок можно добавить белый молотый перец, который придаст домашнему кисломолочному продукту приятный аромат и пикантность вкуса.
– Плавленый сырок после приготовления можно сразу же подавать к столу. Но блюдо станет еще вкуснее, если его поставить в холодильник настояться на несколько часов.
– Чтобы сыр получился действительно «домашним», для его приготовления лучше всего использовать натуральные домашние ингредиенты, такие как, например, творог и сливочное масло.
пятница, 22 августа 2014 г.
Солянка из капусты на зиму
Солянка из капусты на зиму
Консервация очень выручает, когда хочется разнообразить зимний стол вкусными овощными блюдами. В сезон сделаешь заготовки, а потом всю зиму горя не знаешь – откроешь баночку, вот и готово дополнение к любому гарниру. Сейчас мы расскажем, как приготовить солянку из капусты на зиму.
Солянка из капусты на зиму с огурцами
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1,5 кг;
- огурцы – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- лук репчатый – 1 кг;
- сладкий перец – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- растительное масло – 120 мл;
- сахар – 1 стакан;
- уксус – 100 мл;
- соль – 4 ч. ложки;
- черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление
Все овощи сначала хорошо моем под проточной водой, а затем обсушиваем и очищаем. Капусту меленько шинкуем, перец нарезаем полукольцами, лук – кубиками, а морковь трем на крупной терке. Огурцы с помидорами также режем кубиками. Все подготовленные ингредиенты складываем в большую кастрюлю. Обратите внимание – она должна быть эмалированной. К овощам добавляем растительное масло, сахар, соль и специи. Доводим массу до кипения и затем огонь убавляем и варим солянку около 1 часа. При этом минут за 5 до окончания варки вливаем уксус и перемешиваем. Готовую солянку раскладываем по заранее подготовленным стерильным банкам и закатываем. Затем их переворачиваем и оставляем до остывания. Хранить такую консервацию нужно в прохладном месте.
четверг, 7 августа 2014 г.
"НЕЖИНСКИЙ САЛАТ" ИЗ ОГУРЦОВ
Понадобится
Огурцы свежие - 2 кг
лук репчатый (мелкий) - 2 кг
соль - 2 ст.ложки без горки
сахар - 3 ст.ложки без горки
уксус - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку
лук репчатый (мелкий) - 2 кг
соль - 2 ст.ложки без горки
сахар - 3 ст.ложки без горки
уксус - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку
Как готовить
Очень вкусный салат. Подавать можно с любым мясным блюдом или блюдом из птицы. Очень выручает как вид зимней заготовки из серии "Когда на пороге гости": открыли баночку, выложили горочкой в салатник, уже стол не пустой!
Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.
Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)